St. Elisabeth-Stiftung unterzeichnet Vertrag mit Lerch GmbH

Thomas Lerch wird Pächter des Kneipp-Kurhotels im Jordanbad

BIBERACH – Thomas Lerch, 37-jähriger Küchenchef und derzeitiger Inhaber des Hotel-Restaurant "Eberbacher Hof" in Biberach, übernimmt das Kneipp-Kurhotel "Parkhotel" des künftigen Jordanbades. Die traditionsreiche Einrichtung wird seit März dieses Jahres zu einem Gesundheitspark für jung und alt ausgebaut. Den Pachtvertrag mit Thomas Lerch unterzeichneten die beiden Vorstände der St. Elisabeth-Stiftung, Ralf Klein-Jung und Wolfgang Frühschütz.

"Das neue Jordanbad ist eine Herausforderung für jeden Gastronomen", erklärt Thomas Lerch seine Beweggründe für den beruflichen Wechsel. Der Geschäftsführer der Lerch GmbH sieht in dem entstehenden Gesundheitspark "ein Highlight nicht nur für Biberach, sondern für ganz Oberschwaben". Außerdem gefällt ihm die besondere Atmosphäre der Anlage.

BILDUNTERSCHRIFT: Vertragsunterzeichnung im Unteren Kurhaus des Jordanbades: Die beiden Vorstände der St. Elisabeth-Stiftung Ralf Klein-Jung (links) und Wolfgang Frühschütz (Mitte) unterzeichneten den Gastronomie-Vertrag für das Jordanbad mit Thomas Lerch, Geschäftsführer der Lerch GmbH. Foto downloaden (ZIP)

Marktfrische regionale Produkte

Das Konzept des Jordanbades sagt Thomas Lerch zu, weil es zu seinen Vorstellungen von qualitätsbewusster Hotellerie und Gastronomie passt. In den vier Restaurants - im Restaurant/Café des "Parkhotels", im Bistro des Familienbades, in der Sauna-Bar der Therme Jordanbad sowie in der Wirtschaft der Sinn-Welt - ist eine gesunde und schmackhafte Küche vorgesehen. Thomas Lerch kocht seit jeher gern mit frischen Kräutern. Ihm behagt daher auch das Bestreben der St. Elisabeth-Stiftung, im Jordanbad in der Tradition von Sebastian Kneipp kräuterbetonte, marktfrische und ausgewogene Gerichte anzubieten. Die Produkte werden vorwiegend von regionalen Erzeugern stammen, der Speiseplan wird damit saisonal geprägt sein.

Erholung, Feste, Tagungen

Das Parkhotel Jordanbad bietet in seinen fünf unterschiedlichen Tagungs- und Veranstaltungsräumen insgesamt 350 Besuchern Platz, ob für Seminare oder Festivitäten jeder Art. Auch für Erholungssuchende wird das Kneipp-Kurhotel dank seiner Lage inmitten der oberschwäbischen Landschaft ein geeignetes Domizil. Tagungs- und Übernachtungsgäste des "Parkhotels" kommen übrigens auf direktem Weg zum Therapiezentrum und zur Therme Jordanbad.

Reicher Erfahrungsschatz

"Wir haben uns für Familie Lerch entschieden, weil er viel Erfahrung mitbringt und wir in ihm einen zuverlässigen Partner für die Zukunft sehen", unterstreicht Vorstand Ralf Klein-Jung.

Mit Thomas Lerch kommt auch seine Ehefrau Angela Lerch ins Boot. Die gelernte Hotelfachfrau hat schon in verschiedenen Ferienorten im In- und Ausland und in der heimischen Gastronomie Erfahrungen gesammelt. Thomas Lerch arbeitete unter anderem im "Hotel Vier Jahreszeiten in München". 1989 gründete er die Lerch GmbH, die seither vielerlei Aufgaben bewältigte. Neben einer Thermalbad-Gastronomie versorgte er die Stadthallen in Biberach und Bad Schussenried mit Speisen. Im "Eberbacher Hof" beendet er zum 31. Mai 2003 den Küchenbetrieb. Er möchte sich dann auf das Jordanbad konzentrieren.

INFO: Das Gesamtprojekt Jordanbad vereint Gesundheit, Freizeit und Wohnen in den sechs Säulen Therme Jordanbad, KneippPlus (Therapiezentrum), Kneipp-Kurhotel "Parkhotel", Ärztehaus, Wohnpark und Sinn-Welt. Die Fertigstellung des Gesamtprojekts ist für September 2003 geplant. Nähere Informationen zum Baufortschritt erhalten Interessierte auch im Internet unter www.jordanbad.de.